Succès garanti auprès des enfants !
 
Voilà l'antidote aux traumatismes vécus dans les cantines des années 80 et 90 en raison de cuissons à l'eau interminables. Retrouvons aujourd'hui ce légume riche en vitamines, mis en oeuvre par une cuison douce qui lui laisse ses exceptionnelles saveurs terriennes.
 
Ce sont des blettes (cardes et feuilles) cuisinées à la tomate, aux oignons et accompagnées de lardons fumés au bois de hêtre.
 
Je les prépare avec la production des environs pour le circuit court, en saison bien évidemment et je les agrémente de quelques oignons, de thym et de laurier du potager, et signées au piment d'Espelette AOP.
 
Produit fabriqué en France